蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

農(nóng)副產(chǎn)品配送公司一般是專門為企業(yè)、學(xué)校、工廠配送蔬菜、水果、肉類、凍品、海鮮、調(diào)味品、糧油產(chǎn)品的服務(wù)公司。作為服務(wù)公司，很重要的是提高服務(wù)質(zhì)量。消費(fèi)者在選擇農(nóng)副產(chǎn)品配送公司時(shí)，需要進(jìn)一步比較哪家公司能提供的服務(wù)。

眾所周知，蔬菜、水果、水產(chǎn)品等農(nóng)副產(chǎn)品很怕腐爛發(fā)霉。每年腐爛發(fā)霉的農(nóng)副產(chǎn)品不計(jì)其數(shù)，浪費(fèi)了大量食材。為了保證菜品的新鮮，各個(gè)配送公司都使出奇招，比如冷鏈配送。一些濫用食品添加劑保鮮，食品質(zhì)量看起來很美，但食品安全更無保障。其實(shí)消費(fèi)者很擔(dān)心的有三點(diǎn)：一是食品安全，二是食品安全，三是食品安全。

從目前的蔬菜流通來看，早上采摘的蔬菜一般要等到下午，然后等到買家到達(dá)基地采購，再等到發(fā)貨到達(dá)客戶手中。中間甚至需要36個(gè)小時(shí)以上。長期的配送過程對(duì)蔬菜的新鮮度影響很大。為了解決這個(gè)問題，全民提出了訂單農(nóng)業(yè)，通過農(nóng)業(yè)合作社和自有農(nóng)場按照訂單采摘。并約定了收貨時(shí)間、提貨類型、提貨數(shù)量、提貨時(shí)間等。所有流程清晰明了，配送保證蔬菜在規(guī)定時(shí)間內(nèi)采購并檢驗(yàn)合格，再由冷藏車運(yùn)送到各個(gè)網(wǎng)點(diǎn)，金恩大程度保證了蔬菜的新鮮度。

對(duì)于蔬菜配送企業(yè)來說，很大的挑戰(zhàn)來自于蔬菜的運(yùn)輸，運(yùn)輸效率決定了蔬菜的新鮮度。全民傳的ERP進(jìn)銷存管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了訂單的信息化管理，配送中心可以在30分鐘內(nèi)回復(fù)訂單。運(yùn)擁有100多輛冷藏物流車，的物流團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)了80多條配送路線，保證蔬菜一路新鮮暢通。

總的來說，蔬菜配送業(yè)務(wù)是一個(gè)全品類業(yè)務(wù)，不僅僅是蔬菜，其中大類涉及蔬菜、肉禽蛋、海鮮水產(chǎn)、凍品、熟食、糧油、干調(diào)料、餐飲用品、飲料、水果。品類那么多，每天都有送。每個(gè)類別都涉及幾個(gè)供應(yīng)商。標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品都沒問題。對(duì)于非大宗蔬菜來說，價(jià)格本身每天都在變，質(zhì)量基本上每天都在變。

如果采購不夠，對(duì)供應(yīng)商控制不嚴(yán)，影響會(huì)非常大。在初始階段，供應(yīng)鏈問題可以在分銷商所在的批發(fā)市場解決。

食品配送作為城市服務(wù)中不可或缺的一部分，越來越方便人們的生活。隨著城市化的發(fā)展。這項(xiàng)業(yè)務(wù)越來越受歡迎。許多互聯(lián)網(wǎng)巨頭，如、順豐、JD.COM等互聯(lián)網(wǎng)公司，都加入了市場分銷業(yè)務(wù)。那么，如何發(fā)展市場分銷業(yè)務(wù)呢？

食品配送一般有兩種模式，B2B模式和B2C模式。B2B模式主要針對(duì)企事業(yè)單位食堂、餐廳、超市的配送，B2C模式主要針對(duì)個(gè)人的生鮮食材配送。兩者各有利弊。

B2B模式存在一定的行業(yè)壁壘，對(duì)資金鏈要求高，初始投入大。比如冷鏈設(shè)備、檢測設(shè)備、倉儲(chǔ)設(shè)備都有一定的要求。由于B2B模式面向企業(yè)客戶，這些客戶通常對(duì)食品安全有更高的要求。一般要求配料表得要附有檢驗(yàn)檢疫證明。此外，客戶還需要食品配送單位提供一定的增值服務(wù)，如農(nóng)產(chǎn)品初加工，包括果蔬去皮、水產(chǎn)品屠宰等。

社區(qū)模式是通過生鮮便利店把食物送到顧客手中，再把食物送到他們家。這種模式對(duì)配送企業(yè)的整體布局要求較高，得要有一定的配送量，否則會(huì)虧損。

受產(chǎn)地、氣候條件、自然災(zāi)害、加工水平等因素影響，蔬菜難以做到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一質(zhì)量。蔬菜的價(jià)格受供求關(guān)系的影響，往往變化很大。有時(shí)候，同一天有不同的價(jià)格，不能統(tǒng)一。

解決方法：科學(xué)種菜，而不是靠天氣吃飯。進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品智能化集成生產(chǎn)，提高供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的技術(shù)支撐和標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作，從而降低生產(chǎn)成本和物流浪費(fèi)成本。